真夏の主役 業務用アイス・ジェラートの選び方

ジェラート 商品の選び方

今年の梅雨入りは相当早いみたいですね。東京もだんだんジメジメしてきました・・・

でも、いや~な梅雨を乗り越えるといよいよ夏本番が始まります!

今回は、夏向け和洋菓子特集ではご案内しなかった業務用アイス系商品をご紹介します。

ひんやりアイスデザートで厳しい夏を乗り越えましょう!

前回の夏向け和洋菓子特集はこちら👇👇

① 冷凍庫に余裕があれば、全55種類の本格業務用ジェラートがおすすめ!

業務用ジェラート

仕入れに役立つ3つの特徴

1.55種類の豊富なランナップ(バルク単位種類混載不可)

 国産素材使用の国産シリーズ、本場イタリアの味を追求したイタリアンテイストのジェラートなど、こだわりの業 務用ジェラートが55種類揃っています!

 仕入れロットは「1個口=2L×6本(バルク単位種類混載不可)」なので、冷凍庫に余裕のある店舗様はぜひご検討ください。

2.脂肪分が少なくヘルシーなジェラート

 流行りの脂肪分が高く濃厚な「アイスクリーム」ではなく、脂肪分が低く味を出しやすくするメリットのある「アイスミルク」がメインとなっています。
 添加物をなるべく少なく作っているこだわりのジェラートです。

3.産地指定の厳選食材を使った国産シリーズ

 こだわりの国産素材を使ったジェラート・シャーベットが12種類!一挙ご紹介します!

② 冷凍庫が小さくても安心!種類混載可能の業務用バルクアイス40種類

業務用バルクアイス

仕入れに役立つ3つの特徴

1.バルク単位で種類混載できる注文のしやすさ

 仕入れロットは「1個口=2L×8本(バルク単位種類混載可能)」です。

ロットが大きいバルクジェラートは冷凍保管容量の制約もあり2~3種類だったところ、このカテゴリのバルクアイスに切り替えたところ、常時6~8種類販売して売り場が一層華やかになり、アイスの売上を伸ばすことができた店舗の事例もあります。

2.3個口以上の注文で業務便配送可能(事前配送確認必要)

 通常の1ケース発送は宅配便ですが、3個口以上の注文では宅配便の送料がかからずお届けできます。
 事前配送確認が必ず必要になりますので、4t車の駐車場がある店舗様はご検討ください。

3.素材のこだわり

 国産素材使用のアイスも豊富です!

③ インパクト大のフルーツアイス&簡単盛り付け業務用ポーションアイス

業務用フルーツアイス・バルクアイス・ポーションアイス

仕入れに役立つ3つの特徴

1.1ケース8個~仕入れられる小ロット冷凍アイスデザート

 まるごとタイプ、はんぶんタイプのフルーツアイスは小ロット注文が特徴です。種類によって1ケースの入数が異なりますのでご注意ください。

 ホテルやレストラン等の外食店以外にも、個包装なので冷凍宅配もオススメです!串にささった冷凍パインスティックもございます。

2.ポーションアイスで簡単盛り付け&時間短縮

 ディッシャーいらずのポーションアイスは、パキっと容器を開けると1個分のアイスができてしまう衛生的なアイスです。忙しくて硬いバルクアイスを使う時間がない店舗様にオススメです!

3.POP制作承ります!

 用途、サイズ、配置、部数、販売価格の表示などを教えて頂ければ、店頭用販促POPを作成いたします。ご希望の方はお問い合わせください!

④ ミニサイズの棒状業務用アイスキャンディー5種

業務用アイスキャンディー

仕入れに役立つ3つの特徴

1.様々な利用シーンで活躍する使いやすい商品です。

  • スーパー/小売店で箱のまま冷凍販売、または1本ずつ販売
  • 温浴施設のお風呂あがり用に
  • 飲食店の食後のサービス用に
  • 「商品1,000円以上お買い上げの方に1本プレゼント」など販促用に

などなど、用途様々な使いやすい商品です。
長さは8cm、食後にもぴったりなお手頃サイズです。

2.素材のこだわり

 ミルク :大山乳業の白バラ牛乳使用
 マンゴー:アルフォンソマンゴー使用
 いちご :いちご35%使用
 抹茶  :京都産宇治抹茶使用
 あずき :北海道産小豆使用

3.POP制作承ります!

 POP、のぼり、ポスターを無料でご用意。ご希望の方はお問い合わせください!

※ポスター、短冊、POPは1種類3枚まで(上限45枚)
※のぼりは5種の中から1種類1枚のみ(ポールはお客様でご用意いただきます)

⑤ フルーツをそのまま冷凍!業務用冷凍フルーツスティック5種

業務用冷凍フルーツスティック

仕入れに役立つ3つの特徴

1.箱単位で混載注文が可能

発送ロットは2箱で箱単位種類混載可能です。
チョコバナナ・イチゴは1箱60本入、メロン・パインは1箱40本入です。

※リンゴ飴だけは他種類と混載不可(1箱15本入で発送は3箱)

2.個包装されているので手間がかからない

1本1本個包装されているので、冷凍庫から出してそのまま手渡し可能です。
わざわざ包材を用意する必要はありません。

3.食べ歩き需要のあるお店には特におすすめ

個包装で串にささっているので、手で持って食べることができます。
催事やイベント、道の駅・サービスエリア、観光地、
もちろん和菓子屋さんにもおすすめです。

⑥ 夏の催事に業務用アイスクレープ

業務用冷凍アイスクレープ

仕入れに役立つ3つの特徴

1.素材のこだわり

もちもちの生地に北海道産のクリームと厳選された具材をたっぷり包んだこだわりの手作りクレープです。
香料・着色料・保存料は使用しておりません。

ごろっといちご
いちご の甘酸っぱさとクリームのコクがマッチし、上品な美味しさをお楽しみください。

バナナショコラ
レープといえば、バナナとチョコレート!大人から子どもまでみんな大好きな味わいです。

アーモンドショコラ
ザクザク食感のアーモンドはチョコソースマッチした大人の味わいです。

2.個包装でもバルクでも注文可能です。

個包装タイプとバルクの2種類をご用意しています。個包装タイプはアイスケースでそのまま販売可能です。バルクタイプは皿盛りデザートとして扱っていただくのもおすすめです。

個包装タイプ>>https://wagashi-biz.jp/list.php?c_id=235

バルクタイプ>>https://wagashi-biz.jp/list.php?c_id=236

⑦ 全17種類のかき氷用業務用生シロップ(1kg単位種類混載可)

業務用かき氷用生シロップ

仕入れに役立つ3つの特徴

1.着色料・人工甘味料不使用で天然素材を原材料としている

 以下の製法・ポリシーから生まれた生シロップです。

  • 果物・野菜本来のフレーバーをキープする為に一般的な高温殺菌(火入れ)を避けて独自の低温殺菌製法を行い、 フルーティーな香りや色、自然な生の鮮度感を大切に残しています。
  • 果物・野菜本来の素材力を生かすために人工甘味料・人工着色料・保存料・香料を不使用とし、安全安心です。

2.17種類の生シロップが1本単位で混載注文可能!

 仕入れロットは「1個口=1kg×12本(1本単位種類混載可能)」です。250gシリーズも1個口40本でご注文いただけます。かき氷メニューを増やしたい店舗様は1度複数種類でお試しください!

3.実は、ドリンクとしてもお使いいただけるんです

 かき氷以外にもドリンク、アルコールの割材やデザートソースなど、使い方は様々。簡単レシピでフルーツドリンクが作れますよ!

⑧ 果実まるごと、リッチな味わい 業務用冷凍果実バー

左上から、スノーホワイト、白桃、いちごミルク、ストロベリー、温州みかん、マンゴー

仕入れに役立つ3つの特徴

1.小ロットで注文しやすい

発送ロットは1ケース(32本)です。
6種類注文しても192本。
冷凍庫があまり大きくない店舗様でも仕入れやすいロットとなっています。

2.個包装されているので手間がかからない

1本1本個包装されているので、冷凍庫から出してそのまま手渡し可能です。
わざわざ包材を用意する必要はありません。

3.見た目も華やかな6種類

大粒の温州ミカンの房が食べ応え抜群の「温州みかん」、
ゴロゴロの大粒マンゴーを贅沢にトッピングした「マンゴー」、
たっぷりの練乳ソースと6種のフルーツをトッピングした「スノーホワイト」など、
それぞれ特徴のある6種類をご案内しています。

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