商品の選び方

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真夏の主役 業務用アイス・ジェラートの選び方

今年の梅雨入りは相当早いみたいですね。東京もだんだんジメジメしてきました・・・ でも、いや~な梅雨を乗り越えるといよいよ夏本番が始まります! 今回は、夏向け和洋菓子特集ではご案内しなかった業務用アイス系商品をご...
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あなたのお店・業態にあった業務用冷凍ケーキの選び方

2つのカテゴリ合計73種類の業務用冷凍ケーキ なごみやでは以下2つのカテゴリで冷凍ケーキを取り扱っています。  ケーキ・モンブラン・スポンジ ケーキ・パイ・タルト・クッキー 今回の記事では、お店の希望に合...
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なごみやの饅頭の選び方をご紹介

饅頭は和菓子店はもちろん、旅館、温泉宿、老健施設など様々な場面で活躍する和菓子です。 昔から日本人に親しみのある饅頭は、ご年配の方にも大変人気ですよね! 特に紅白饅頭は入学式、卒業式、結構式、七五三などお祝い事の定番でもあります。 今...
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桜餅だけじゃない!?春にぴったり「桜」商品!

1月中旬はまだまだ寒い日が続きますが、春向け商品の準備も始まる時期だと思います。 春の商品といえばまず思いつくのが「桜餅」という方が多いのではないでしょうか? 自家用に購入した桜スイーツは桜餅がダントツ1位! (引用:春のスイー...
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たれかけ、大玉、焼きめ付き・・・串団子ってこんなに種類があるんです!

店内でお茶と一緒に提供したり、催事販売で食べ歩き用に等、 様々なシチュエーションで活躍する「串団子」。 でも、いざ仕入れようとなるとどんなスペックの串団子が良いかわからないですよね? ・売るなら3種類は欲しいなあ… ・寒い時期に...
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好きな和菓子ランキング第1位の「大福」!

あんこを餅でつつんだ和菓子王道の大福は、 定番の豆大福、よもぎ大福、いちご大福など、年配の方から若者まで 幅広い人気があります。   好きな和菓子ランキング1位の「大福」! (引用:和菓子に関するアンケート2018年第一紙行)   皆様のお...
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